Bien-être animal

Notre démarche

Une philosophie centrée sur l'animal

Le bien‑être animal n'est pas une contrainte : c'est la condition d'une production durable et d'une qualité sanitaire et gustative optimale. Nous mettons en œuvre des procédures pratiques, mesurables et humaines, à chaque étape de la pisciculture.

🔪 Abattage respectueux — Ikéjimé

Nous utilisons la méthode traditionnelle japonaise Ikéjimé, reconnue pour minimiser la douleur et le stress au moment de l'abattage. Cette technique :

interrompt rapidement la souffrance;
préserve la qualité de la chair en limitant la production d'acide lactique;
est réalisée par du personnel formé et attentif.

🚛 Transport maîtrisé

Tous les transports sont effectués par nos équipes — pas de sous‑traitance — afin d'assurer un suivi constant et adapté :

contenants et véhicules conçus pour le confort physiologique des poissons;
durées optimisées et surveillance continue pendant le trajet;
procédures d'urgence en cas d'incident.

🧠 Domestication raisonnée

Nous travaillons à une domestication progressive de l'espèce afin de réduire la sensibilité au stress liée à la manipulation et à l'environnement d'élevage :

habituation aux opérations courantes (nourrissage, inspections);
sélection de comportements calmes pour limiter les réactions d'alerte;

🎶 Enrichissement sensoriel

Le bien‑être passe aussi par un environnement stimulant et apaisant :

présence humaine régulière et rassurante (paroles, gestes doux);
expérimentations contrôlées d'ambiances sonores (musique) pour diminuer le stress;
suivi et ajustement continu des pratiques selon le comportement observé.

📏 Densités adaptées

Nous appliquons des densités d'élevage adaptées à chaque espèce afin de garantir l'espace nécessaire au comportement naturel :

prévention des blessures et des interactions agressives;
meilleure qualité de l'eau et santé générale améliorée;
protocoles ajustés selon l'âge, la taille et l'espèce.

🌊 Acclimatation pour le repeuplement

Pour toute vente destinée au repeuplement, nous pratiquons une acclimatation systématique : une transition progressive qui prépare le poisson aux nouvelles conditions et réduit fortement le stress post‑relâchement.

contrôle de la température et de la chimie de l'eau pendant l'adaptation;
suivi comportemental avant expédition;
conseils fournis aux acheteurs pour une remise en milieu naturel réussie.

🚀 Améliorations à venir

Nous innovons constamment. À court terme, PERCAFRANCE investira dans l'achat d'une pompe à poissons dédiée au transport interne au sein de la pisciculture.

Objectifs :

réduire encore le stress lié aux transferts internes, le poissons reste toujours dans l'eau et ne se blesse plus;
limiter la manipulation manuelle et les ruptures de routines;
améliorer la sécurité sanitaire lors des mouvements entre bassins.

Cette amélioration s'inscrit dans notre stratégie : favoriser des conditions de vie stables et prévisibles pour diminuer les risques et augmenter la résilience des poissons.

Respect, calme et sécurité : ici, chaque choix est pensé pour diminuer le stress et favoriser la santé de nos poissons.